Перехват двойного тапа у UIWebView

В классе, который будет обрабатывать двойной тап по UIWebView регистрируем обработчик двойного тапа, если это UIViewController то, например, в методе viewDidLoad:

- (void)viewDidLoad
{
    UITapGestureRecognizer *doubleFingerTap = [[UITapGestureRecognizer alloc]
                                                initWithTarget:self action:@selector(handleDoubleTapGesture:)];
    doubleFingerTap.numberOfTapsRequired = 2;
    doubleFingerTap.delegate = self;
    [self.webView addGestureRecognizer:doubleFingerTap];
    [doubleFingerTap release];
}

и

#pragma mark Gesture recognizer delegate

- (BOOL)gestureRecognizer:(UIGestureRecognizer *)gestureRecognizer shouldRecognizeSimultaneouslyWithGestureRecognizer:(UIGestureRecognizer *)otherGestureRecognizer 
{
    return YES;
}

так-же и сам метод, который будет вызываться при двойном тапе:

- (void) handleDoubleTapGesture:(UITapGestureRecognizer *) gestureRecognizer
{
    if (gestureRecognizer.state == UIGestureRecognizerStateEnded)
 {
...
 }
}

Ну и на последок, в *.h-файл нашего класса, добавляем описание поддержки протокола

<UIGestureRecognizerDelegate>

Куки в iOS (UIWebView)

Для каждого приложения в iOS существует свое хранилище http-cookies. Класс, который отвечает за куки - NSHTTPCookieStorage. Класс имеет простой интерфейс доступа к кукам, например прочитать все куки можно так:

for (NSHTTPCookie *cookie in [[NSHTTPCookieStorage sharedHTTPCookieStorage] cookies])
{
NSLog(@"%@", cookie);
}

Так-же есть методы утановки куков (- setCookie:), и чтения для конкретного урла (– cookiesForURL:)